石塚の豚は、静岡県沼津市の愛鷹山麓で生産しています。 ここは晴れた日には富士山も見え、愛鷹山麓の湧水に恵まれたところです。 水に恵まれていることは、豚にとって何より大事なことです。 そして、飼料に加えた多量の麦によって肉に不飽和脂肪酸(オレイン酸)が多く含まれ 脂の甘味・香り豊かな豚肉に仕上がっています。
石塚の豚は、静岡県沼津市の愛鷹山麓で生産しています。 ここは晴れた日には富士山も見え、愛鷹山麓の湧水に恵まれたところです。 水に恵まれていることは、豚にとって何より大事なことです。 そして、飼料に加えた多量の麦によって肉に不飽和脂肪酸(オレイン酸)が多く含まれ脂の甘味・香り豊かな豚肉に仕上がっています。
良い豚肉を生産する秘訣はえさ、環境、血統の3つです。その中でも、えさは50%以上影響されると思っています。 祖父の代から配合飼料中の麦の割合を一般の養豚農家さんより3倍程多く入れています。 麦を多く与えると質が上がる一方、豚の肥育期間が延び飼料代が増えてしまうため、麦の量を減らさず、ゆっくりと時間をかけて肥育することを選択しました。
農場では基本の洗浄消毒を徹底しています。 安全な豚肉をご提供するため、病気になってから対処するのでなく、ならない環境を維持することが最も大切です。 平成24年に静岡県農林水産物認証を取得し、生産履歴を常に管理しています。
えさから育て方まで徹底的にこだわった豚を生産し、美味しさと安全を追求した沼津市で唯一の養豚家・石塚ブランド豚"石塚麦豚"。 生産者が手から手へお届けする、ドイツ製法・本物の味と薫りをお楽しみください。