THIS伊豆しいたけバーガーZ｜バーガーキッチン

第８回全国ご当地バーガーグランプリ全国３位受賞

THIS伊豆しいたけバーガーZ

600円（税込 648円）

静岡のオールスターバーガーついに誕生！
「THIS伊豆しいたけバーガーを越えるTHIS伊豆しいたけバーガー」を構想し「地元伊豆の食材を追求し、また伊豆だけに留まらず静岡県を代表する食材も入れ込んで、静岡最強ご当地バーガーを作り、全国に静岡の『食』を発信する」と言うコンセプトです。
名称の「Z（ゼット）」とはアルファベットの最後の文字という事で「最高・究極」そして「2代目」の「２」を意味します。

全粒粉入りオリジナルバンズ

小麦まるごと粉状にした全粒粉を使用。殻まで粉砕している全粒粉はしいたけの茶褐色を演出します。

静岡県駿河湾で水揚げされた
しらすのアヒージョ

富士山から流れる雪解け水が安倍川や大井川、富士川などを伝って駿河湾に流れ着き、そのん中で育ったしらすはまさに静岡の恵みたっぷりです。

静岡県伊豆市産の生しいたけを
使ったまるごとカツ

しいたけ栽培発祥の地とされる伊豆の山で育ったしいたけは伊豆の大地の恵みが詰まっています。

静岡県沼津市井田で作られた
井田塩

駿河湾の海水を使い、静岡県沼津市井田に千年前から伝わる製法で精製された井田塩

静岡県伊豆市のメーカー様と
共同開発した照り焼きソース

今回のバーガーのためだけに伊豆市の醤油メーカー様のオリジナル照り焼きソース

静岡県牧之原市産のお茶を
使用した軟骨入りお茶つくね

お茶の風味を残し、軟骨を入れたことで味と風味と食感を楽しめるオリジナルバーガーパテを三島市の食品メーカー様と共同開発

静岡県伊豆市産のわさびを
使った特製タルタルソース

大学の研究室との共同開発で誕生した伊豆の清流で育ったわさびとしいたけを使った特製タルタルソース

うめぇ！伊豆産しいたけ

THIS伊豆しいたけバーガーZのしいたけは、静岡県伊豆市で育っています。

原木栽培で育てた
こだわりの"しいたけ"

THIS 伊豆しいたけバーガーZ に使用されているしいたけは伊豆市年川で約35年に渡りしいたけ栽培を行っている森野さんのしいたけ。森野さんの農園では、静岡県内でもめずらしい自然の原木を使用する。「原木栽培」を採用しています。人口の培地で行う「菌床栽培」と比べ、自然に近い方法で作られているため、肉厚で香りと深みのある濃厚な味わいが特長です。